Профессии в легкой промышленности — ОписанияПрофессий.рф
Легкая промышленность
Это специалист, создающий текстильные изделия различного вида с помощью универсальных и специальных машин.
Подробнее
Легкая промышленность
Специалист по работе на вышивальной машине и ее обслуживанию.
Подробнее
Дизайн, Легкая промышленность
Дизайнер одежды занимается проектированием и созданием нарядов, соответствующих современным модным тенденциям.
Подробнее
Легкая промышленность, Металлургия, Строительство, Тяжёлая промышленность
Представитель рабочей профессии, занимающийся ремонтом производственного оборудования, используемого для бытовых нужд и промышленных процессов.
Подробнее
Легкая промышленность
Лекальщик — квалифицированный рабочий швейной промышленности, специализирующийся на изготовлении лекал для будущих изделий.
Подробнее
Легкая промышленность
Драпировщик — специалист по обойно-драпировочным работам при изготовлении мебели.
Подробнее
Легкая промышленность
Конфекционер (от латинского «confection» — изготовление) — специалист по научно обоснованному подбору материалов для изделий с учётом их свойств, требований моды и особенностей технологических процессов производства.
Подробнее
Легкая промышленность
Закройщик (или портной-закройщик) — мастер по раскройке полотен для будущей одежды, обуви и других текстильных изделий.
Подробнее
Легкая промышленность
Скорняк (или меховщик) — специалист по выделке шкур и шитью меховых изделий. Иногда скорняками называют торговцев мехами и товароведов в этой области.
Подробнее
Легкая промышленность
Вязальщица — специалист по созданию полотен и трикотажных изделий с использованием вязальной машины.
Подробнее
Легкая промышленность, Металлургия, Тяжёлая промышленность
Эксперт по качеству — специалист по контролю качества сырья и готовой продукции на всех стадиях производства.
Подробнее
Легкая промышленность
Ткач или ткачиха — специалист текстильной промышленности, занимающийся производством тканей на специальном ткацком станке.
Подробнее
Профессии в легкой промышленности
Легкая промышленность – романтичное направление! Это производство товаров массового потребления, в частности, одежды и обуви. К этому виду народного хозяйства относятся, в первую очередь, швеи и текстильщики, закройщики и починщики обуви, модельеры и ткачи.
Вхождение в профессию нетрудное, требуется большое желание и средне-специальное образование. Конечно, заработная плата сотрудников легкой промышленности далека от идеальной, но стабильность выплат, полный соцпакет являются хорошей гарантией долгосрочного сотрудничества.
opis.pro
Профессии промышленности | Про профессии.ру
Промышленность – одна из самых развитых отраслей экономики в России, которая отвечает за добычу ресурсов, переработку сырья. Данная сфера народного хозяйства делится на множество отраслей, которые также раздроблены на узкоспециализированные части. Так, машиностроение в разрезе – это множество отраслевых подгрупп, которые отвечают за определенный спектр работ. В целом промышленность – это наиважнейший фактор развития государства. Наша страна входит в пятерку лидеров в производстве, поэтому выпускник никогда не останется без работы, связав свою жизнь с промышленностью.
Промышленность бывает:
- пищевая;
- топливная, электроэнергетика;
- машиностроение и металлообработка;
- легкая;
- добывающая;
- угольная, газовая, нефтяная;
- черная, цветная металлургия;
- химическая;
- лесная;
- деревообрабатывающая.
Другими словами, промышленность – это вся наша жизнь.
Профессии, относящиеся к промышленности
Специальности, относящиеся к промышленности – это как рабочие профессии, не требующие получения высшего образования, так и вакансии инженеров, биологов, химиков, экономистов, исследователей и прочее.
Штамп «белые», «синие», «серые» воротнички в данном случае не имеет оснований относить или исключать человека из этой сферы народного хозяйства. Как говорилось выше, промышленность может включать в себя как высококвалифицированных сотрудников, так и обслуживающий персонал.
Каждая отрасль промышленности в совокупности – это десятки профессий, сотни специальностей, тысячи вакансий. Так, легкая промышленность включает в себя более четырехсот вакансий (одних только аппаратчиков бывает семь разновидностей), а машиностроение и того больше!
Профессии промышленности: список
В обозримом будущем некоторые из специальностей народного хозяйства станут невостребованными. Человеческий труд заменят автоматизированные машины и роботы, которые куда рентабельнее, допускают меньше ошибок и могут работать практически круглые сутки. Однако некоторые профессии – это исключительная прерогатива человеческого мозга, и даже самый продвинутый компьютер не сможет решить некоторые задачи.
Среди профессий «будущего» стоит отметить
- Инженеры. На данный момент промышленность переживает дефицит грамотных и компетентных работников инженерной отрасли. Связано это в первую очередь, с низкой оплатой труда, непрестижностью вакансии. Ситуация меняется в лучшую сторону, и уже сегодня инженеры выбиваются из общей массы служащих за счет повышенного оклада, стабильного заработка, уважения окружающих.
- Нанотехнологи. Нанотехнологии — это самые перспективные и финансируемые сферы промышленности и науки, где фантастика становится явью.
- Химики. Создавать альтернативные ресурсы, которые в скором времени иссякнут – задача федерального масштаба. Специальности химической промышленности востребованы во всех сферах производства, причем, число требующихся вакансий неукоснительно растет.
Профессии пищевой промышленности
К этой сфере можно отнести специальности, где необходимы знания технологии приготовления продукции, рецептуры и последовательности.
Самая распространенная профессия в сфере пищевой промышленности – это инженер-технолог. Помимо основных положений о процессе создания товара, он должен постоянно проверять качество продукции, следить за соблюдением санитарно-гигиенических правил.
К этой отрасли также относятся повара, кондитеры, пекарь, обвальщик, рубщик и прочие профессии, задействованные в создании пищевых товаров.
Профессии легкой промышленности
Легкая промышленность – это производство товаров массового потребления, в частности, одежды и обуви.
К этому виду народного хозяйства относятся, в первую очередь, швеи и текстильщики, закройщики и починщики обуви, модельеры и ткачи. Чтобы работать на производстве одежды или обуви не требуется высшее образование и пять лет учебы. Достаточно окончить техникум и прийти в отдел кадров фабрики или завода.
Конечно, заработная плата сотрудников легкой промышленности далека от идеальной, но стабильность выплат, полный соцпакет являются хорошей гарантией долгосрочного сотрудничества.
Профессии лесной и деревообрабатывающей промышленности
К ним относятся: лесорубы, специалисты по изготовлению мебели, станочники, пильщики, инженеры, слесари.
Любая специальность, которая связана с обработкой дерева может смело относиться к категории лесная промышленность.
Профессии химической промышленности
Представлены следующим списком специальностей: химик, технолог, биотехнолог, нефтехимик, лаборант.
Данная отрасль промышленности остро нуждается в молодых специалистах, предлагает достойную заработную плату и комфортные условия труда.
Химическая промышленность – это одна из самых перспективных отраслей будущего.
Рабочие профессии промышленности
Данные специальности не требуют серьезной многолетней подготовки в ВУЗах. Как правило, данными вакансиями насыщен рынок труда, но, к несчастью, они не всегда достойно оплачиваются.
Слесари, фрезеровщики никогда не останутся без работы, но их деятельность ниже оценивается в денежном эквиваленте.
Возможно Вас заинтересуют:
www.proprof.ru
Профессиональная деятельность в легкой и пищевой промышлкнности
МОУ Снежненская СОШ
Открытый урок по технологии 11 класс
Учитель: Величко Г.Л.
Тема: «Профессиональная деятельность в легкой и пищевой промышленности»
Цели урока: 1 Определить отрасли пищевой и легкой промышленности
2.познакомиться с профессиями и с профессиональными качествами работников пищевой и легкой промышленности;
Задачи: Обучающие задачи.
Обеспечить усвоение знаний: об отраслях и профессиях легкой и пищевой промышленности,
Развивающие задачи:
умение сравнивать, работать с текстом, анализировать и делать выводы.
Воспитывающие задачи:
воспитывать у школьников организованность, умение концентрировать внимание, стремление рационально использовать время, формировать опыт равноправного сотрудничества учителя и учащегося; умение оценивать свою деятельность.
помочь учащимся в профессиональной ориентации;
Тип урока: модульный
Методы обучения: групповая и индивидуальная работа, дискуссия, иллюстративный метод.
Оборудование: Компьютер, проектор, технологические карты урока, мультимедийная презентация.
Ход урока:
Вступление.
Сегодня на уроке мы будем знакомиться с профессиями в сфере торговли , общественного питания и легкой промышленности. Эти профессии являются частью сферы обслуживания населения. Обслуживать – значит служить людям. Это служба доброго населения, служба каждого дня, где специалист (продавец или официант, кассир или повар, модельер или швея) имеет дело с удовлетворением насущных нужд людей, с разнообразием человеческих настроений, вкусов, характеров, индивидуальностей. Мы должны узнать профессии пищевой и легкой промышленности, а также какие качества необходимо развивать в себе, выбирая профессию из этой сферы? Каково содержание труда этих работников?
1 слайд. Тема нашего урока «Профессиональная деятельность легкой и пищевой промышленности».
Сегодня на уроке я вам предлагаю самим, работая с текстом учебника узнать о профессиях легкой и пищевой промышленности и профессиональных качествах её работников. Для этого мы свами разделимся на две группы. 1 –ряд -работают по профессиональной деятельности легкой промышленности, а 2-ряд пищевой промышленности. Руководством к самостоятельной работе для вас будут технологические карты, которые я вам сейчас раздам. В этих картах прописаны учебные элементы -этапы вашей деятельности.(1столбец), для каждого этапа прописаны цели, примерное время необходимое для выполнение заданий. Методы проверки правильности выполненных заданий, а также по окончанию усвоения каждого элемента вы сами выставляете себе баллы, в последнем столбце расписаны критерии оценок. Если у вас возникнут затруднения, вы можете обратиться ко мне за помощью. Дополнительные баллы за ваши устные ответы и выполненные задания я буду выставлять на полях ваших тетрадей.
3 слайд.
Группа отраслей, обеспечивающих население тканями, одеждой, обувью и другими предметами потребления, объединяется в отдельную отрасль — легкую промышленность.
На стадии первичной обработки сырья легкая промышленность имеет тесный контакт с сельским хозяйством, а так же сырьевой базой для легкой промышленности служит химическая промышленность — производство искусственных и синтетических материалов (искусственные шелк и кожа, химическое волокно, синтетический каучук).
4 слайд.
Легкая промышленность — комплексная отрасль, включающая в себя более двадцати под отраслей, которые могут быть объединены в три основные группы: текстильная, швейная, кожевенная, (меховая, обувная).
5 слайд.
6 слайд.
Как вы уже могли догадаться, сегодня на уроке мы говорим о профессиях, относящихся к типу «человек – техника» и «человек – человек». Непременным условием успешной трудовой деятельности всех специалистов типа «человек – человек» является профессиональное общение, необходимость установления контакта с другими людьми. Если работник не обладает терпением и выдержкой, невнимателен к людям, то в этом случае можно говорить о профессиональной непригодности работника к профессиям данного типа. Тем более что в наше время намного возросли требования людей к культуре обслуживания, к уровню квалификации работников, их умению правильно воспринимать и оценивать психическое состояние покупателя, клиента, его настроение, мотивы поведения.
Быть всё время на виду, работать быстро и чётко, оставаясь при этом доброжелательным и снисходительным, — это может оказаться по силам не каждому. Но именно в этом повседневном и нелёгком труде для блага других людей и заключается смысл деятельности работников торговли и общественного питания.
7 слайд.
8 слайд
9 слайд.
Пищевая отрасль включает в себя производства, обеспечивающие население продуктами питания. В нее входят молочная, мясная, масложировая, макаронная, кондитерская, винодельческая и пивоваренная промышленность.
Больше чем какие-либо другие отрасли пищевая промышленность связана с сельским хозяйством, от которого она получает сырье. Важное значение имеют межотраслевые связи с машиностроением и энергетикой
10 слайд
Переработка продукции сельского хозяйства включает в себя хлебопекарное, макаронное, молочное, кондитерское производство, производство мясных продуктов, переработку рыбы и т.
Отрасли делится на две группы
11 слайд
Первая группа отрасли:
Маслодельная
Винодельная
Сахарная
Чайная
Рыбная
Консервная
12 слайд
Вторая группа отрасль:
Хлебопекарная
Макаронная
Кондитерская
Пивоваренная
13 слайд
Профессии пищевой промышленности
14 слайд
Какие же профессии существуют
в легкой и пищевой промышленности
Швея кондитер
Вышивальщица пекарь
Вязальщица начальник оборудования
Текстильщик биотехнолог
Ткач тестомер
Прядильщик печник
Закройщик упаковщик
Обувщик
Красильщик
Модельер
Испокон века товар от покупателя отделял прилавок. Такой порядок представлялся вечным и незыблемым. Сейчас покупатель свободно передвигается по магазину, примеряет, приценивается к товару и лишь на выходе расплачивается за все свои приобретения. Продавец в этом магазине не стоит на месте: он консультирует покупателя, оказывает ему помощь, раскладывает товар, упаковывает его, выполняет работу кассира. Контакт с покупателем длится недолго, но за это время он должен «выдать» покупателю максимум полезной информации о товаре доброжелательно, ненавязчиво.
Меняется и техническая оснащённость предприятий торговли. Компьютеры нынче помогают и облегчают сбор информации о поступившем и проданном товаре.
Механические весы заменяются электронными. Кассовый аппарат, соединённый с компьютером, «читает» стоимость товара с помощью штрихкода и отмечает в чеке сведения о проданном товаре.
Предприятия, занимающиеся торговой деятельностью, подразделяют на несколько групп: 1. Магазины товаров повседневного спроса, 2.Универсамы, 3.Специализированные магазины, 4.Торговые комплексы, 5. Склады – магазины, 6.Магазины, торгующие по каталогам, 7.Интернет – магазины.
Практическая работа.
а) Проверить себя в роли коммерческого агента. Попробуйте продать какой – либо предмет, разрекламируйте его так, чтобы покупатель не смог отказаться. Выберите лучшего коммерческого агента.
б) РОЛЕВАЯ ИГРА «Продавец – покупатель».
Задача продавца – спокойно и доброжелательно отвечать вспыльчивому «покупателю».
Работа с кроссвордами, по группам
15. слайд
Проверим, что мы усвоили на уроки. Ответим на вопросы.
Какую отрасль называют «легкой промышленостью?
Назовите три основные группы легкой промышленности?
К Какому типу профессий относятся, профессии легкой промышленности?
Какие производства включает в себя пищевая отрасль, обеспечивающая населения продуктами питания?
Назовите две группы отрасли пищевой промышленности?
Чтобы освоить профессии легкой промышлености на какие школьные предметы надо обращать больше внимание? Объясните почему?
должны знать? И объясните почему?
. Итог урока.
Д.З. К следующему уроку подготовить презентацию о заинтересовавших вас профессиях пищевой и легкой промышленности
Каждая профессия предъявляет свои требования к человеку, который решил ею овладеть. Работники сферы торговли и общественного питания, решая часть наших жизненных проблем, должны быть внимательны и благожелательны, обладать терпением и выдержкой, стремиться нести людям радость.
Теперь, познакомившись с содержанием труда некоторых профессий, вы сможете лучше разобраться в себе и ответить на вопрос: «Могу ли я избрать ту или иную профессию?»
infourok.ru
Какие бывают профессии промышленности :: BusinessMan.ru
Каждая профессия нужна, каждая профессия важна. Выбор профессионального поприща – довольно сложная задача. Этому не учат в школе. Главное — ориентироваться на свои способности, а научиться можно всему.
Виды промышленного производства
На данный момент существует три основных типа промышленности. К ним относят следующее:
- легкую промышленность;
- тяжелую;
- химическую.
В зависимости от типа производства профессии промышленности имеют значительные отличия.
Легкая промышленность
К этой отрасли производства относят предприятия по изготовлению и переработке такого сырья:
- льна;
- хлопка;
- джута;
- шелка;
- шерсти и многого другого.
Организации, которые производят ткани и другие товары народного потребления, также относятся к отрасли легкой промышленности. То есть это все предприятия, изготавливающие товары народного потребления.
Основные профессии промышленности такого типа будут следующие:
- конструктор-модельер;
- швея;
- закройщик;
- портной;
- оператор швейного оборудования.
Если первые четыре профессии тесно связаны между собой, последняя считается самой сложной. Она подразумевает умение разбираться в любом швейном оборудовании и своевременно устранять его неполадки.
Примечание. Особенно важен этот момент в серийном производстве большого предприятия. Иначе могут быть сбои в создании и реализации продукции.
Тяжелая промышленность и профессии
Такой тип производства характеризуется особой сложностью. Тяжелая промышленность включает в себя добывающие и обрабатывающие отрасли. В основном все работы на производстве связаны с металлом. Это может быть следующее:
- сварка;
- рихтовка;
- фрезерование
- шлифование и многое другое.
В зависимости от этого профессии промышленности этого типа будут такие:
- сварщик;
- фрезеровщик;
- расточник;
- доменщик;
- горняк;
- токарь;
- арматурщик и другие.
Как правило, в этой области работают мужчины. Хотя можно встретить и женщин. Слабая половина общества отдает свое предпочтение таким профессиям, как сварщик и фрезеровщик.
Химическая промышленность
Эта сфера производства считается самой интересной и тяжелой. Чтобы выбрать профессии промышленности такого типа, необходимы познания не только в химии, но и в математике, физике и других точных науках. Всему этому учат в школе, а также в высшем учебном заведении.
Довольно сложные предлагает химическая промышленность профессии. Примеры:
- химик;
- лаборант;
- химик-технолог.
Выбирая последнюю классификацию профессий, можно обучаться в таких направлениях:
Эти профессии не менее важны в жизнедеятельности человека. Учиться придется долго.
Общая информация
Каждое учебное заведение ежегодно проводит набор будущих студентов, которые после квалифицированного обучения станут специалистами в различных отраслях производства. Как правило, выбор профессии промышленности, список их постоянно пополняется, можно сделать заранее. Для этого нужно правильно оценить свои возможности и способности.
businessman.ru
Профессии из сферы легкой и пищевой промышленности в вузах России: список, подробная информация
Выберите город, в который хотите поступатьАбаканАльметьевскАнапаАрхангельскАстанаАстраханьБакуБалашихаБарнаулБелгородБелорецкБиробиджанБлаговещенскБрянскВеликий НовгородВладивостокВладикавказВладимирВолгоградВологдаВоронежВыборгВышний ВолочекГеленджикГрозныйДмитровДушанбеЕкатеринбургЕлабугаЕлецЕреванЕссентукиЖелезногорскЗлатоустИвановоИжевскИркутскКазаньКалининградКалугаКаменск-УральскКемеровоКировКирово-ЧепецкКисловодскКонаковоКраснодарКрасноярскКурганКурскЛипецкМагаданМагнитогорскМайкопМахачкалаМинскМичуринскМоскваМурманскНабережные ЧелныНижневартовскНижнекамскНижний НовгородНижний ТагилНовомосковскНовороссийскНовосибирскНорильскОбнинскОмскОрелОренбургОрскПензаПермьПетрозаводскПетропавловск-КамчатскийПодольскПсковПятигорскРжевРостов-на-ДонуРязаньСалехардСамараСанкт-ПетербургСаранскСаратовСаяногорскСевастопольСерпуховСмоленскСосновый БорСочиСтавропольСтарый ОсколСтерлитамакСургутСыктывкарТаганрогТамбовТашкентТверьТольяттиТомскТулаТюменьУлан-УдэУльяновскУфаУхтаХабаровскХанты-МансийскХимкиЧебоксарыЧелябинскЧереповецЧеркесскЧитаЭлектростальЮжно-СахалинскЯкутскЯрославль
Пожалуйста, выберите, кем вы являетесьЯ абитуриентЯ сотрудник ВУЗаЯ родитель абитуриентаСтудент колледжаШкольник до 11-го классаСпециалистБакалаврМагистрЯ учитель в школе
Регистрируясь через данную форму, я соглашаюсь с политикой конфеденциальности и согласен на обработку персональных данных.
Хочу, что вы отправляли мне индивидуальные подборки и лучшие предложения от вузов по нужным мне критериям.
vuzopedia.ru
«Профессиональная деятельность в легкой и пищевой промышленности»
Лёгкая и пищевая промышленность – 9 класс
- Удовлетворение в одежде и пище было и остаётся одной из насущных проблем человечества.
- Первоначально в качестве одежды использовались шкуры животных, но с развитием земледелия и скотоводства, человек научился изготовлять ткани.
Лёгкая промышленность —
обеспечивает население тканями, одеждой, обувью.
Химическая
Машиностроение –
промышленность –
обеспечивает оборудованием
производство искусственных и синтетических материалов
Сельское
хозяйство – первичная обработка сырья
Топливно-энергетическое хозяйство –
способствует нормальному
функционированию
предприятий
Лёгкая промышленность —
комплексная отрасль, включающая в себя более 20 подотрослей, которые объединены в три основные группы:
Отрасли лёгкой промышленности
Швейная
Кожевенная
(меховая, обувная)
Текстильная
Производство одежды
и других швейных изделий бытового
и технического назначения из тканей, трикотажных полотен, кожи, меха, а также разнообразных отделочных материалов и фурнитуры
Льняная, хлопчатобумажная, шерстяная, шелковая, трикотажная, производство нетканых материалов, вязальная промышленность и др.
Производство кожи из шкур животных, обуви и одежды
из натуральной и искусственной кожи, галантерейных изделий
Профессии в сфере лёгкой промышленности
Относятся к типу «Человек-техника», «Человек-природа»
- Ткач
- Прядильщик
- Закройщик
- Швея
- Модельер-конструктор
обеспечивает нас продуктами питания
Пищевая промышленность
Сельское
Машиностроение –
Энергетическое хозяйство –
хозяйство – получение сырья
обеспечивает оборудованием
обеспечивает предприятия электрической энергией
- Уникальность пищевой отрасли в том, что она встречается практически повсюду, где живут люди.
- Прежде всего, это касается таких производств, как
выпечка хлеба,
изготовление макарон,
пивоварение и т.п.
Профессии в сфере пищевой промышленности
Относятся к типу «Человек -техника», «Человек -природа»,
«Человек – человек»,
- Тестовод
- Инженер – технолог хлебопекарного производства
- Мастер — маслодел
- Кондитер
- Бисквитчик
«Человек – знаковая система»
Если вы решили освоить профессии легкой или пищевой промышленности, в школе надо обратить внимание на изучение следующих предметов:
- Легкая промышленность:
- Пищевая промышленность:
- Технология
- Физика
- Математика
- Химия
- Черчение
- Рисование
- Химия
- Биология
- Технологию
multiurok.ru
Урок технологии «Профессии пищевой промышленности»
Урок технологии в 9 классе
Тема: «Профессии пищевой промышленности»
Учитель технологии МБОУ СОШ № 7
Абдулова Наталия Львовна
Цель: Выяснить уровень знаний учащихся о профессиях пищевой промышленности, расширить знания учащихся о мире профессий
Задачи:
— познакомить учащихся с профессиями пищевой промышленности;
— воспитывать уважительного отношения к людям любой профессии и труду;
— развивать умение работать самостоятельно;
— развивать умение планировать и оценивать свою деятельность.
Оборудование: компьютер, проектор,
Дидактический материал: надписи, иллюстрации.
Презентация Здесь будет файл: /data/edu/files/g1454012069.pptx (Презентация Профессии пищевой промышленности)
ХОД УРОКА:
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ:
Слово учителя
Самоопределение в жизни – это очень ответственный выбор, который может существенно повлиять на дальнейший жизненный путь.
Сейчас главное для вас учеба в школе, которую вы и дальше продолжите в учебных заведениях, где вы будете получать знания не только по школьным дисциплинам, но и приобретать знания по выбранной профессии. И именно сейчас мы с вами серьезно задумываемся о выборе своей профессии.
В вашем возрасте это сделать нелегко. Выбор профессии – это один из самых важных шагов, который делает каждый молодой человек. От того, каким он будет – это первый шаг – зависит многое.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Пищевая промышленность – совокупность отраслей промышленности, предприятия которых производят главным образом продукты питания. Почти в каждом сравнительно большом населенном пункте есть предприятия этой отрасли. В некоторых странах пищевая промышленность является отраслью международной специализации, в других – удовлетворяет потребности только своего населения.
Отраслевая структура пищевой промышленности сложная. В нее входят предприятия, производящие пищевую продукцию, а также мыло и парфюмерно-косметические изделия.
На размещение предприятий отрасли влияют главным образом два фактора: ориентация на сырьевую базу или на потребителя.
Размещение предприятий вблизи районов производства сырья объясняется тем, что в некоторых отраслях (сахарная, спиртовая, консервная промышленность) расход сырья намного превышает массу готового продукта. К тому же такое сельскохозяйственное сырье малотранспортабельно.
Тяготение предприятий к районам потребления объясняется тем, что большинство отраслей пищевой промышленности производят массовую продукцию, которая имеет ограниченные сроки хранения и не может перевозиться на большие расстояния. Поэтому хлебопекарни, кондитерские и макаронные фабрики, пивоваренные заводы создаются в районах потребления продукции независимо от того, есть ли здесь для них сырье.
В Международной стандартной отраслевой классификации пищевые производства отнесены к разделу обрабатывающей промышленности, самостоятельными подразделами в которой выделены производство пищевых продуктов, производство напитков; в подразделе пищевых производств выделено 13 отраслей:
Мясная промышленность
Рыбная промышленность
Фрукто- и овощеперерабатывюащая промышленность
Масложировая промышленность
Молочная промышленность
Мукомольная промышленность
Крахмальная промышленность
Хлебобулочная промышленность
Сахарная промышленность
Кондитерская промышленность
Макаронная промышленность
Производство готовых к употреблению блюд
Производство кормов для животных
Какие профессии пищевой промышленности Вам известны? (ответы детей).
Согласитесь не очень много, а ведь в едином тарификационном списке профессий и должностей более 200 профессий.
На экране мы с вами видим четыре профессии, которые практически каждый из вас назвал. Это – повар, кондитер, технолог общественного питания, обвальщик.
Посмотрите на экран, пред вам небольшой перечень профессий пищевой промышленности.
Мир профессий не стоит на месте, каждый год появляются все новые и новые профессии, пищевая промышленность тоже не стоит на месте. Многие из новых появившихся профессий, это старые профессии с новыми названиями.
Рассмотрим несколько современных профессий пищевой промышленности.
Специалист по приготовлению пиццы может именоваться по-разному: и пиццмейкером (английский вариант), и пиццайоло (итальянский вариант). Он же повар-пиццайоло или повар-пиццмейкер. Все эти названия имеют право на существование, хотя справедливости ради надо сказать, что появилась эта профессия в Италии, как и сама пицца.
Ремюер – мастер по встряхиванию бутылок с созревающим шампанским. Профессия редкая, но в виноделии очень важная
В день мастер поворачивает тысячи бутылок, внимательно вглядываясь в цвет и консистенцию содержимого. Так что глаз у него намётанный.
Опытный ремюер ценится очень высоко. От его внимательный и чётких действий зависит качества будущего напитка.
Купажирование — это соединение нескольких сортов продукта в одно целое. Полученная смесь называется купажом. Купажирование проводят с одной целью — добиться наилучших вкусовых качеств.
Купажирование применяют в виноделии, при производстве чая, кофе, соков, мёда, табака и пр.
Например, чайная композиция может включать в себя более 20 сортов чайного листа. Купажирование соков означает, что к 80% основного сока добавляются 20% соков-улучшателей.
Разработка рецептуры, схемы купажа — это творческий процесс. Он означает дегустацию исходных материалов, эксперименты с различными пропорциями, новые дегустации, химический анализ результатов и, наконец, выбор наиболее удачного варианта.
Шоколатье — профессия на грани искусства и волшебства!
Шоколатье — мастер, маг и волшебник, создающий из шоколадной массы конфеты и фигурный шоколад по классическим или авторским рецептам.
Профессия шоколатье появилась в XVII веке, когда шоколад стал твёрдым. До этого его только пили.
В шоколаде ценится не только оригинальный вкус, но и оригинальный вид. То есть форма должна соответствовать восхитительному содержанию. Разработка и обкатка формы шоколада — тоже творческий аспект работы шоколатье.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО УЧИТЕЛЯ
Пищевая промышленность одна из старейших отраслей. Она больше, чем другие отрасли, связана с сельским хозяйством, так как получает от него сырьё. Практически все потребляемое людьми продовольствие проходит промышленную обработку. Роль пищевой промышленности постоянно растёт. Её развитие позволяет устойчиво обеспечивать людей пищевыми продуктами в течение года. Пищевая промышленность России объединяет в настоящее время свыше 25 тыс. предприятий с общей численностью 1,5 млн. человек. Доля пищевой промышленности в общем объёме промышленного производства неизменно составляет 12 -13%. А следовательно и профессии данной отрасли есть и будут всегда востребованными.
РЕФЛЕКСИЯ
Сегодня на занятии :
•Я научился____________________________________________
•Было интересно________________________________________
•Было трудно___________________________________________
•Заставило задуматься____________________________________
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Подготовить сообщение о малоизвестных профессиях в пищевой промышленности.
xn--j1ahfl.xn--p1ai